La “ Wedding cake” è la regina della festa, essa conclude il banchetto in “estrema dolcezza”. La torta deve essere non solo scenografica ma anche buona e di ottima qualità. Gli ingredienti devono garantire freschezza e leggerezza.
A seconda del vostro gusto saremo pronti a far realizzare da un'ottima pasticceria la torta dei vostri sogni.
La torta nuziale è apparsa per la prima volta nei matrimoni in Inghilterra, alla fine del diciannovesimo secolo. In Italia, invece, comincia ad essere proposta solo a partire dagli anni Cinquanta. Oggi rappresenta uno dei simboli più importanti del matrimonio.
La tradizione impone che entrambi gli sposi taglino la torta di nozze: lo sposo procede con un coltello rigorosamente d'argento con la mano destra e la mano della sposa lo accompagna, immancabile è in cima alla torta la statuetta degli sposi.
La scelta della torta nuziale è fondamentale: deve essere scenografica e di ottima qualità. Essa è l’ultimo dettaglio del giorno delle nozze, un ricordo sia per gli sposi che per gli invitati.
Tra le torte scelte dagli sposi c'è quella a più piani: essa rappresenta il tipo di dolce nuziale più diffuso. Può essere a tre o cinque strati, dal più grande al più piccolo con l’immancabile statuetta degli sposi in cima.
La torta all'inglese di origine anglosassone è realizzata sovrapponendo cubi o cilindri, il tutto abbellito da nastri, fiori e foglie; la torta all’americana è realizzata con del “pan di spagna”, e rivestita da pasta di mandorle, come una vera scultura di zucchero glassato; la torta a cappelliera è più bassa di quella all’americana, con una base rotonda di circa un metro e mezzo di diametro; la torta monopiano: è più semplice, ma non di minor effetto, infatti permette di creare comunque una vera e propria meraviglia; oggi sono scelte dagli sposi anche le tortine monoporzione, queste di tradizione americana consistono in piccole torte.
Esse, vengono presentate su un supporto a piramide che ricorda la torta a più piani.
Questo tipo di torta innovativa e fantasiosa permette una facile distribuzione ed un effetto sicuramente originale.
